Château Oumsiyat était part du VOYAGE d’ETUDE au LIBAN du 1er au 8 octobre 2017.

Château OUMSIYAT

Avant de visiter la place de Mtein, nous avions fait un arrêt dans le village, étonnant et riche d’histoire, là où se trouve la première cave de la famille BOU SLEIMAN, construite en 1860 par Victor, l’arrière-Grand-père de Joseph, émouvant symbole de ténacité et de fidélité à sa terre. L’alambic à l’entrée leur permettait de faire de l’Arac et ce n’est qu’en 1960 qu’une autorisation de faire du vin fut délivrée à la famille Bou Sleiman.

 

ANCIENNE CAVE

 
Goulet d’arrivée des raisins, Cynthia nous montre les cuves de fermentation

 
Vieil alambic pour distiller l’Arac

 

NOUVELLE CAVE

 
Alambic dans la nouvelle cave

 

Nous avons ensuite été conviés à un délicieux déjeuner, servi avec toute la gamme des vins du Château OUMSIYAT, cuvée « Musette » en blanc, « Soupir » en rosé, « Le Passionné » et « Jaspe » en rouge

De beaux vins, élégants et riches, alliés de choix sur les délicieux mets qui nous ont été servis

 

 

 

BLANC de BLANCS 2016 Sauvignon, Clairette, Ugni blanc, Chardonnay

Belle robe or blanc aux légers reflets or rose, brillante et limpide. Nez frais de fruits blancs et d’amande fraîche. La bouche est ronde soutenue par des notes citronnées. Finale iodée de belle longueur

 

SAUVIGNON 2015

Robe jaune or, brillante et limpide. Nez frais d’amande verte et de thym. La bouche est ample et grasse sur la poire mûre

 

ROSE cuvée Soupir 2016 Syrah, cabernet sauvignon, cinsault, grenache

Robe corail de bonne intensité, brillante et limpide. Le nez est riche, fruits rouges frais soutenus par une touche de poivre blanc. La bouche est stricte et puissante sur des notes de groseille à maquereau et de mûres fraîches. Belle finale fraîche et persistante. Vin de repas

LE JASPE 2011 Cabernet sauvignon, cinsault

Robe grenat aux reflets pourpre, profonde et intense. Nez sur une touche métallique, fruits noirs concentrés. La bouche est gourmande et intense, fruits noirs confiturés sur une finale épicée, poivre noir

 

SYRAH 2014 élevé en barrique de 2ème vin

Robe pourpre intense aux reflets rubis. Le nez est riche et puissant sur des notes de bois d’eucalyptus et de coriandre. La bouche est pleine et ronde, soutenue par de beaux tannins, sur un fond de garrigue. La finale est longue et épicée

 

LE PASSIONNE 2009 carafé 1 an de fût de chêne cabernet sauvignon, syrah

Belle robe topaze brûlée, disque tuilé, profonde et intense. Nez sur des notes de cuir frais, poivron vert et coriandre. La bouche est riche et puissante sur les fruits noirs confiturés, les tannins sont bien fondus, la finale est élégante

 

Nous avons terminé cette belle dégustation avec le vin cuit du domaine, robe acajou aux reflets café, explosion de figues séchées, écorce de bigarades, date et caramel. Moment douceur, moment bonheur !

  

Merci à Joseph et à Cynthia pour leur accueil toujours aussi chaleureux, et merci à Cynthia pour l’excellent déjeuner qui nous a été servi pendant la dégustation.

 

 

 


Cynthia Bou Sleiman et Alain Leloup

 

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